2012年10月22日

丸ごとキュウリ

暑い夏の山ではなかなか食欲がわかないものです。

そんなときこのキュウリを丸ごとかじり、缶ビールで一杯。

この夏はこれに随分お世話になりました。







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posted by 山谷行蔵 at 06:16| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 山料理研究委員会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年10月21日

キャベツの煮びたし

山で作る食材は軽い方がいい。

そこで今回も高野豆腐や干し椎茸・干し帆立などを使った簡単な料理を作っててみました。

キャベツをベースにした煮びたしです。

夏の暑いときも冷やして食べると、食欲がわいてきます。





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posted by 山谷行蔵 at 09:30| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 山料理研究委員会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年08月28日

ヒジキご飯

今回飯豊山の山行では、荷物の軽量化を図るため、干し系の食材を中心とした食事のメニューを考えました。

干し系食材は、干しシイタケ、ワカメ、切り干し大根、貝柱、ネギ、高野豆腐などいろいろとありますが、今回のメインはヒジキです。








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posted by 山谷行蔵 at 05:25| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 山料理研究委員会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年05月26日

イタリアン風スープ

今回のテント場では、洋風をテーマにイタリアン風のスープを作ってみました。

ホウレンソウとチーズが決め手のとろーり仕上げのスープです。

パスタやパンの付け合わにどうぞ。







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posted by 山谷行蔵 at 07:11| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 山料理研究委員会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年08月21日

山で夏野菜をいただく。

夏野菜といえば、トマト、ナス、オクラ、カボチャ、ウリなど。

これらを使って山でも何か出来ないかと思い、適当に夏野菜(オクラとナス)を持参し、暑い夏をしのぐ、夏でも食べやすい山ごはんを心掛けてみようと思いましたが・・・。



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posted by 山谷行蔵 at 18:45| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 山料理研究委員会 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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